TORTA AL LIMONE FARCITA

 AMICHE MIE,

OGGI HO VOLUTO FAR FELICE MIO MARITO CON IL SUO DOLCE PREFERITO.IN QUESTA

STAGIONE DOVE  IL SOLE E' PADRONE E IL CALDO SI FA SENTIRE, PREFERISCE UN DOLCE FRESCO E LEGGERO,NON TROPPO PESANTE ,CON UNA CREMA LEGGERA FATTA DI ACQUA E LIMONE..

MIO MARITO NON AMA IL BURRO,E QUESTA E' UNA TORTA FATTA CON L'OLIO (HO TROVATO UN OLIO SENZA OLIO DI PALMA,VE NE PARLERO' PIU' AVANTI IN UN'ALTRO POST )....

GENERALMENTE LA FACCIO SEMPRE COME DESSERT DOPO AVER FATTO UN PRANZO A BASE DI PESCE & CROSTACEI...

LASCIA LA BOCCA "PULITA&FRESCA" :-)

ANDIAMO A VEDERE COSA CI  SERVE PER FARE QUESTA TORTA...

INGREDIENTI 

PER LA PASTA:

4  UOVA

210  gr DI ZUCCHERO

220  gr DI FARINA

50  gr DI FECOLA

1  LIMONE-BIO

1  BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI DI MAIS

PER LA CREMA:

1 TUORLO

1 UOVO

200 gr  DI ZUCCHERO

35 gr DI FECOLA

300 gr DI ACQUA

1 LIMONE-BIO

PROCEDIMENTO

Per la pasta,sbattere le uova con lo zucchero finchè il composto sarà bianco e spumoso.(io uso la planetaria ma potete fare come volete..)

Unire l'olio e sbattere ancora(aggiungete l'olio piano piano).

Aggiungete la farina e la fecola setacciata,la scorza e il succo di 1/2 limone e per finire il lievito.

Versare in una teglia ( 24 cm la mia..) imburrata e infarinata o usate la carta forno,come preferite..

e cuocere in forno a 180° per 50 minuti

(fate sempre la prova con uno stecchino per vedere la cottura)

Fate raffreddare,tagliate la torta a metà e farcire con la crema al limone.

Per la crema al limone,lavorare le uova con lo zucchero,unire la fecola, l'acqua,il

succo e la scorza del limone.

Cuocere a fuoco moderato mescolando sempre finchè si addensa...

Far raffreddare sempre la torta prima di farcirla.

Una volta farcita io la metto sotto una campana o un porta torte di quelli a chiusura ermetica ,così

rimane morbida,e se vi piace la potete decorare con lo zucchero a velo&striscette di limone-bio.

Mangiata fresca è sublime :-)

   

Alla prossima ricetta....seguitemi :-)